炸过的油用几次不能再用了吗?一般来说,不建议反复加热油脂。油脂在高温下营养流失的比较多,还可能会产生有毒的油脂氧化产物。人们要是经常使用剩油,并且用这样的油炸食物,油里面的有害物质就会大大增加,伤害身体健康。长期吃这样的油,还会导致身材发胖,降低人体免疫力,变得容易生气。
但这并不意味着加热过的油绝对不能使用。如果油脂不太黑,不太稠,杂质也不多,就还是可以使用的。但是使用剩油,一定要做到避免高温加热。可以用剩油来做凉拌菜、焯菜、炖菜、炒菜或做一些面食,用剩油炒菜前要先放新油,然后放菜,最后倒一些剩油。
油脂很容易出现氧化反应,虽然这种氧化反应是在缓慢中发生的,但只要用过一次后,氧化的速度就会逐渐加快。此时,通过密封、避光等方法延缓氧化是不太可能的。想要降低剩油的危害,最好的方式就是尽快在三天之内用完。如果反复应用的这种油最好不要再用了,容易导致致癌物质增多,所以平时一定注意清淡易消化饮食,少吃油炸的食品,保持健康的生活方式,多吃绿色的蔬菜水果,适当的运动,增强体质。
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病例:孕妇应认识早产的征候,如有未满孕周“见红”并伴有规律宫缩(规律性的下腹痛)、腰背酸痛、阴道有温水样东西流出等异常情况,应尽早去医院检查。医生会判断孕妇是否先兆早产,并决定进一步的处理,尽量减少早产的发生或使早产造成的危害降至最低程度,尽量保证孕妇及腹中宝宝的健康。
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