即食燕麦一定要用沸水吗

即食燕麦一定要用沸水吗？不是。即食燕麦可以用酸奶或者温水冲泡，只不过冲泡时间会长一点。牛奶中含大量水分、丰富的蛋白质、维生素和微量元素，非常适合于糖尿病患者饮用，能提供多种营养成分，且对血糖、血脂影响不大。还可解决中老年人的缺钙问题，每天500克牛奶，补钙效果最好麦片是比较方便又营养的早餐，麦片牛奶泡或白开水泡都可以，从营养角度来看，当然是用牛奶泡更营养，口感也会更好！牛奶和酸奶泡完奶香味实足，非常好吃，但是如果有的人奶制品过敏，可以就选择白开水了！麦香味也好吃！最重要的是里面加水果丁，紫薯丁，地瓜丁等等都可以！营养好吸收。

即食燕麦片又叫免煮燕麦片，前期加工中又蒸又烤已经熟地差不多了，还被挤压得很薄，先把燕麦切几段再压的燕麦片还会很细碎甚至有细粉，这样暴露在外面的淀粉跟水的接触面积就大，所以开水一冲立马或等两三分钟就能熟透，吃起来特别方便。

方便倒是方便了，营养上就差点意思，这是因为：剪切和挤压会把大分子的β-葡聚糖切小，燕麦的粘稠度就低，不仅胃排空快了，饱腹感弱了，阻碍胆固醇和葡萄糖吸收入血的能力也弱了。另外细碎的燕麦片跟消化酶的接触面积大，消化得就快，升血糖也快，所以即食燕麦片粥的血糖生成指数(GI)高达79，这可是比大米粥(GI为69)还高，是妥妥的高GI食物。