南瓜藤叶子可以吃吗?

南瓜藤叶子可以吃吗？南瓜藤叶子一般是可以吃，可以做为蔬菜食用，也可以作为中药使用，南瓜藤叶子中的营养成分是比较丰富的，尤其含有丰富的叶绿素、维生素和微量元素等成分，可以起到补充身体所需营养的效果，也有利于人体健康，同时还属于一种蔬菜类的食品。另外南瓜藤也属于一种中药，可以起到清肺化湿和消暑补水、通便减肥的效果，这样对人体健康是比较有利的，只是在使用南瓜藤作为中药使用时，需要到医院做好身体诊治工作后，严格在医生指导下来使用，避免盲目的使用，以免导致身体的调理和改善受到影响。

1、蒜蓉南瓜藤：将南瓜藤清洗干净后沥干，然后切成均匀的段状待用。油锅爆香葱姜后加入切好的南瓜藤叶翻炒变软后加入适量的食盐、蒜蓉、味精等大火翻炒均匀后便可装出食用。

2、南瓜苗汤：取南瓜藤比较嫩的牙尖，然后清水洗净后加入热水中焯一下沥干待用。将皮蛋切成均匀的块状备用，锅中烧热油后爆香葱姜蒜然后倒入适量的清水，接着再将皮蛋加入烧开后再将焯水后的南瓜苗加入，最后加入适量的调味品便可装出食用，这样一道营养丰富、味道鲜美的上汤南瓜苗就完成了。