鲜黄姜怎样吃可以护肝

近年来，渐为人知的姜黄是原产于热带亚洲的姜科植物。同时姜黄也被当成预防宿醉与肝病的特效药，自古以来就为人所熟稔，那么，鲜黄姜怎样吃可以护肝？

姜黄素与精油成分有益肝脏，姜黄含有许多营养成分，例如：钙、镁、钾、硒、锌等矿物质，以及维生素或膳食纤维，而其中最值得一提的有效成分就是姜黄素，这是色素成分的姜黄素与精油成分有益肝脏一种黄色色素的超强抗氧化物质，避免身体生锈＝抗老化物质，以及精油成分。

这两种物质的相乘作用可强化免疫力，修复肝细胞、抑制发炎、赋活肝细胞，让肝细胞恢复元气，所以可以达到预防肝病及提升肝功能的功效。

姜黄素具有促进酒精分解，让肝脏分泌更多胆汁酸的功能。尽管姜黄不是动物性食品，但是其所含的姜黄素却具有与胆汁酸（熊去氧胆酸）类似的效果，可促进胆汁酸分泌这点，目前也已经通过动物实验证实。因此，若长期保持服用姜黄的习惯，脂肪肝的问题将可得到缓解。