炒的辣椒放冰箱两天了能吃吗

炒的辣椒放冰箱两天了能吃吗？炒好的青椒是否可以隔夜吃，主要根据青椒是否变质进行判断。

正常情况下，如果炒好的青椒放在低温、密封的地方储藏，而且没有超过8个小时，通常是可以隔夜吃的，但是需要注意，吃的时候要热透，最好是加热15分钟在使用。如果炒好的青椒没有放低温的地方进行储藏，而且也没有做好密封，并且超过8个小时，通常是不可以隔夜吃的，因为隔夜菜超过8个小时就可能会变质，主要是由于细菌感染和亚硝酸盐增加，通常会失去使用的价值，而且隔夜菜里有细菌，如果吃完可能会对胃肠道造成负担，容易引起胃肠道炎症，而诱发腹泻、腹痛的症状，造成大量的营养物质流失，所以炒好的青椒如果隔夜变质通常是不建议吃的。

如果日常做菜过多需要储藏时，建议放在冰箱进行冷藏，可减少亚硝酸盐浓度增加。

辣椒是药食同源的食物，中医认为辣椒具有温中散寒下气消食的功效，主要治疗，像必寒气滞，腹胀，腹部的胀痛，呕吐泻痢还有风湿性的疼痛，冻疮，还可以健胃帮助消化，促进胃肠道的蠕动，促进消化液的分泌改善食欲。另外可以预防胆结石的发生，辣椒因为含有非常丰富的维生素可以使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，能够起到降低胆固醇的作用，还可以改善心脏的功能促进血液循环降低血脂减少血栓的发生。