烤鸡腿骨头上还发红算熟了吗

烤鸡腿骨头上还发红算熟了吗？鸡腿里的血水没去干净一般是可以吃的，血水没去干净后续也会经过多道烹饪程序，不会留有细菌、寄生虫等，可以放心食用，但应注意食用量。

鸡腿是日常生活中比较常见的一种食材，肉质鲜美、口感软嫩，属于一种高蛋白食物，里面的矿物质元素含量也比较丰富，包括钙、磷、镁、钾、铁等，其中也包含了维生素和微量元素，适当吃一些鸡腿，能够补充身体所需营养。

但是鸡腿里边也含有一定量的脂肪，所以要避免过量摄入，热量摄入过多也会导致身体处于一种比较肥胖的状态，不仅不利于健康，还会增加心脑血管疾病的诱发几率，对于三高疾病的人群也要严格控制好摄入剂量。

鸡在屠宰过程中鸡腿里面都会存在一定的血液，这属于正常现象，如果这些血水没有去除干净的情况下，需要经过长时间的烹饪，如高温油炸或卤制之后也是可以吃的，经过上述烹饪能够杀灭血水里边的细菌组织以及污垢组织，不会对自身健康造成较大影响。