燕麦必须开水冲吗

燕麦片是燕麦粒轧制而成，呈扁平状，直径约相当于黄豆粒，形状完整的一种食品。燕麦经过精细加工制成麦片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成为深受欢迎的保健食品。其中的膳食纤维具有许多有益于健康的生物作用可降低甘油三脂的低密度脂肪蛋白，促使胆固醇排泄，防治糖尿病，有利于减少糖尿病的血管并发症的发生；可通便导泄，对于习惯性便秘患者有很好的帮助；燕麦片属低热食品，食后易引起饱感，长期食用具有减肥功效。燕麦必须开水冲吗？

不管是生燕麦还是速食燕麦都是需要用热水冲的。速食燕麦可以直接用80℃的开水泡开食用，而生燕麦需要用热水泡五分钟左右，然后放入锅中煮熟后食用，这样煮出来的燕麦口感更佳，营养价值也更高。在煮燕麦的过程中，还可以适量添加玉米、牛奶、大枣、薏米等食材，使燕麦的营养价值更高、口感更好。

如果生燕麦或速食燕麦不用热水泡，直接将其食用，口感会大打折扣，营养价值也起不到最大化，在食用燕麦时，也不宜食用过多，一次食用过多会造成胃痉挛或腹胀等现象，一般食用量控制在40克为佳。