什么蔬菜生吃更有营养

什么蔬菜生吃更有营养？可以直接吃的蔬菜常见的有洋葱、番茄以及黄瓜等，根据每个蔬菜的种类不同，营养价值也会存在很大的区别，吃过之后可以为身体补充足够的能量，而且味道也比较鲜美。

1、洋葱：洋葱属于比较常见的一种蔬菜，其中还有了丰富的蛋白质以及粗纤维，而且具有一定的辛辣性，可以用来直接生吃，能够起到抑菌的效果，同时还可以加快消化腺分泌，促进人体的新陈代谢，能够清除肠道内的有毒物质，预防感冒。

2、番茄：番茄他品种比较多，外表是红色，其中的营养价值较丰富，具有独特的味道，肉质比较肥厚，味道沙甜，里面有比较多的矿物质以及维生素、果酸，能够增加食欲，肠胃起到调节作用，同时也能够软化血管，降低血压，可以直接生吃或者是炒菜。

3、黄瓜：黄瓜的营养价值较高，味道比较清香，富含了丰富的维生素C以及微量元素，适量的吃些可以补充体内所需的能量，同时还可以提高自身的免疫力，能够起到通利小便和利水消肿的效果，也能够增强食欲，对于减肥也有一定效果。