甲鱼血粥怎么做好吃？甲鱼血粥的基本特点滋阴补虚，准备材料甲鱼1只，糯米100克，肉汤1250克，精盐、料酒、猪油、胡椒粉、葱头、姜块各少许，将甲鱼杀洗干净，剁成小块，在开水锅中煮一下，捞出，刮去黑皮，待用，将炒锅烧热下猪油，投入甲鱼，炒到无血水时，加入料酒、葱、姜、肉汤烧开，用上火炖烂，将鱼骨刺及葱、姜拣去不用，加入洗净的糯米、精盐煮成粥，调入胡椒粉即可。
甲鱼血一般用开水煮熟后食用比较安全，甲鱼血具有补血、温肾壮阳的作用，因为甲鱼血中可能含有虫卵、寄生虫等病菌，如果患者饮用生的甲鱼血，会对身体有危害，一般建议把甲鱼血用开水煮熟食用，比较安全，甲鱼血药其性较燥热，如果大量地服用会引起上火，还会出现鼻子出血等症状，需要每次少量食用。
虽然甲鱼血具有较高的营养价值，但是不能生喝，因为当中含有大量细菌和寄生虫，细菌和寄生虫可以在低温和高温的环境下存活，喝过之后极易发生细菌感染和寄生虫感染，容易导致肠道寄生虫病，会对消化系统健康和肝脏健康造成严重影响，尽量不要盲目饮用，以免对身体造成影响。
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