茼蒿菜的草酸含量高吗

茼蒿菜的草酸含量高吗？

茼蒿菜的草酸含量较高。茼蒿里面含有一定的草酸类物质，容易增加身体内尿酸的含量，痛风患者忌食。茼蒿菜本身具有润肠通便的功效，本身腹泻的患者忌吃，防止造成腹泻症状加重。茼蒿富含膳食纤维，忌多吃，否则容易导致肠胃不适。

茼蒿是非常健康美味的粗粮食物，做法种类非常多，还可以和多种食物搭配一起吃，那茼蒿含草酸多吗？

1、茼蒿含草酸不是特别多，可以把茼蒿用水冲洗干净。

2、然后切成块，再把蒜瓣剥开皮剁碎，在锅里加入准备好的精制油，等精制油的油温加热好了，加入切好的葱花爆炒香，再加入蒜瓣爆炒一下。

3、然后加入切好的茼蒿翻炒一会，再加入虾酱搅拌均匀炖十五分钟。

4、最后再慢慢收汁，然后加入调料和酱汁搅拌均匀，这样好吃的虾酱茼蒿就可以直接吃了。

茼蒿的作用是什么？

茼蒿是一种营养价值很高的绿色蔬菜，含有丰富的叶酸、胡萝卜素、维生素C、氨基酸、膳食纤维、钾、钙等营养物质，根据平衡膳食原则经常适量吃茼蒿非常利于身体健康。茼蒿所富含的芳香精油具有健脾、开胃、益脑等作用。

食用茼蒿建议选择新鲜的茼蒿，可焯水后凉拌，也可清炒，也可做汤做粥食用，还可以涮着吃。烹饪过程中建议少油、少盐，同时应避免一次性食用过多，可搭配主食、鸡蛋、鱼、瘦肉等食用。以保证饮食均衡，食物多样化。