大骨头汤怎么熬制营养最高

大骨头汤怎么熬制营养最高？骨头先要洗干净，放入锅中加入冷水。冷水一定要放足够量，在加热过程中，不要再往里加冷水。开始先用大火，等锅开了以后再改用小火，慢慢加热，可将骨头中的蛋白质融入到汤中。当骨头汤变成白色时，可以适当的放入莲藕，玉米，胡萝卜，枸杞等。

大骨头汤的功效：

1、补充钙质

大骨头汤一般就是用猪大骨熬制的汤，猪大骨当中含有非常丰富的磷酸钙、骨胶原以及骨黏蛋白等营养物质，可以为身体提供充足的钙质，适当的喝些大骨头汤可以补钙，小孩子来说能促进骨骼发育，对老人来说则可以预防骨质疏松。

2、改善贫血

大骨头汤当中的营养成分主要就是来自于大骨头，而大骨头当中还有丰富的半胱氨酸，这种物质能够提供血红素，还可以促进铁元素吸收，从而有效的改善缺铁性贫血的症状。女性在经期后可以适当的喝些大骨头汤，为身体补充铁质，并且预防贫血。

3、滋阴健脾

大骨头汤性质平和，可以入脾经、肾经和胃经，常喝这个汤能够起到滋养脾胃的作用，是滋阴健脾的佳品。

4、补中益气

大骨头汤当中含有大量的碳水化合物、蛋白质以及纤维素等营养成分，常喝一些能够起到补中益气的作用，适合体质比较虚弱的人，肾虚、产后血虚以及需要补虚的人都可以喝。