冰箱冷藏最多储存多久

冰箱冷藏最多储存多久？有许多人把冰箱当成了家里的“食品消毒柜”，认为贮存在冰箱里的食品就是卫生安全的。其实，冰箱因长期存放食品又不经常清洗，，虽然外表看起来还新鲜，但是实际上已经变质。对于熟肉类食物在冰箱中的储存时间不应该超过4天。

冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖，如果食用感染了这类细菌的食品，就会引起肠道疾病。而冰箱的冷冻箱里，温度一般在零下18℃左右，在这种温度下，一般细菌都会被抑制或杀死，所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用。但冷冻并不等于能完全杀菌，仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。

所以，从另一个角度来说，冰箱如果不经常消毒，反而会成为一些细菌的“温床”。另外，冰箱里的食品也不要存放过多，这样会让食物的外部温度低而内部温度高导致变质。天气一天天热起来，冰箱的使用率也高了起来。可有些家庭把冰箱当成了保鲜箱，长时间储存食物。如何正确使用冰箱，也是我们必不可缺的家庭知识，为了家人的健康，你一定要知道。