植物油什么油最好

植物油什么油最好？总体来说，山茶油、亚麻籽油、橄榄油、玉米油、葵花籽油等都是不错的选择。王药师更推荐大家混合着吃各种植物油，因为不同种类植物油的营养特点不一样，不同品种的植物油混合来吃可以使各种脂肪酸及其营养物质达到相对均衡，更有利于健康。

1、由于目前的饮食习惯导致我们普遍摄入的饱和脂肪酸和Omega-6脂肪酸比较多，而相对的单不饱和脂肪酸和Omega-3脂肪酸少。因此我们可以适当的多摄入些含单不饱和脂肪酸比较多的油脂，如橄榄油，菜籽油，茶籽油，杏仁油等，多摄入些Omega-3脂肪酸比较多的油脂，如亚麻籽油，菜籽油等。

2、像葵花子油，玉米油，大豆油对于普通百姓来说吃得多，Omega-6也多，可以减少用这些油的频次。像猪油，棕榈油，黄油，椰子油，尽管有的单不饱和脂肪酸脂肪酸不错，但是饱和脂肪酸也多，不建议食用。花生油，米糠油和芝麻油属于结构上比较均衡的油脂，也可以适量多食用。

3、总体而言，建议就是首选单不饱和脂肪酸和Omega-3脂肪酸比较多的油脂，其次是均衡型的，再次是常见的葵花子，玉米，大豆的，不建议的是饱和脂肪酸多的那几种。并且油脂要经常更换结构不一样的品种，人少的话买小桶的，否则长期用不完的话很容易氧化变质。