薏米煮粥用提前泡水吗

薏米煮粥用提前泡水吗？需要。煮薏仁之前是需要浸泡的，用冷水浸泡需要12个小时左右，若时冬天温度较低，则需要浸泡16个小时以上；若用热水浸泡则6个小时以上。薏仁的碳水化合物含量是比较高的，不是那么容易煮烂，且薏仁中含有不好消化吸收的一种淀粉，所以煮起来需要花费更多时间，需要有足够的耐心。

薏米煮之前是需要浸泡10小时。它不像大米容易煮烂。先将红豆薏米浸泡好，然后锅里烧开煮沸，先加红豆煮，煮到水变少、红豆散开，加适量冷水再次煮开，连续两次待红豆出沙质加薏米、少量水，大火煮开，转用小火煮至黏稠放冰糖焖一会即可。

红豆薏米粥是常见的一道营养美食，它具有强大的清热祛湿功效。一般人认为夏天身体才会湿热，这种想法是错误的。其实湿热对身体的侵袭没有季节之分，所以无论是春、夏、秋、冬，都可以喝。红豆薏米粥在清热祛湿的同时，还能滋养脾胃，调节身体功能，让身体更健康。红豆薏米粥还有非常好的美容功效，它可以帮助清除体内来不及排泄或进囤积的毒素，起到美肤白肤的功效，还可以促进新陈代谢，滋养身体，让人更年轻，更有活力，肌肤更有弹性。