花生粉放到汤里可以吗

花生粉放到汤里可以吗？可以，花生，全名落花生，又叫长生果。吃法多样，可煎炸、可蒸煮、可白晒、可盐焗，怎么做都是别有一番滋味。花生煮汤也是一种很常见的吃法，比如花生排骨汤，花生猪蹄汤。还可以不添加任何食材，单独熬煮花生做成汤。早在很多年前，勤劳朴实的闽地人民把上好的沙地新花生放到砂锅里，加清水，不停地熬煮成奶白色，就有了一道遍满福建的美食——花生汤。泉州地区有句农谚：“旧历六月十九日三项新”，也就是说，到了农历六月十九日，新米新薯新花生就上市了。泉州人是常年都有熬煮花生汤的，就数七八月间用新花生煮出来的味道最鲜美。

熬煮花生汤的用料很简单，花生冰糖和清水即可（花生500克、冰糖20克、清水1500克），但做法却需要满满的诚意，几乎每个步骤都需要耐心和时间。最好喝的花生汤要挑选新花生，第一遍要挑选出个头较大、颗粒饱满、圆滚白胖的，这样才能保证花生汤的肥美滋润；第二遍要挨个手挑，把略有苦味的、颜色偏黄的都剔出去，一粒坏果也不能有，不然就会坏了一锅汤的美味。细细挑选后的花生，用开水浸泡半小时，这样就好脱皮了。双手轻轻揉搓每一粒花生，把红衣退去，露出白嫩嫩的花生仁，边过水漂洗，边再次剔出坏果。

挑好的花生仁倒入砂锅，加入清水（大约2瓶500ml普通矿泉水的量），大火烧开，转小火。守着砂锅，看花生在水里翻滚，静静等待两个小时，直至花生熟透，用手指可轻轻捏成粉末。再加一次清水（大约1瓶500ml普通矿泉水的量），继续熬煮至汤色乳白如象牙。这里可能需要一小时或者更多。熬煮的时间越长，花生汤回馈给我们的香浓越醇厚。如果不够耐心，可能煮出来的汤偏寡淡。熬煮的时候不需要频繁搅拌，以免把花生仁搅碎，只要看着砂锅不溢锅不熬干即可。出锅前，加入冰糖，等锅内冰糖完全融化，轻轻搅拌均匀，就可以关火出锅了。舀出一碗来，浓白香甜的汤水上漂浮着整粒整粒的花生仁，趁着温热喝一口，花生仁软糯香醇，一入嘴里立即化掉了，花生特有的清甜醇香润到肺里，舒展开来，仿佛整个身体都被滋养到了。