泡发好的木耳可以放冷冻保存吗

泡发好的木耳可以放冷冻保存吗？可以。泡发的木耳能冻在冰箱里。虽然这样的操作是可以的，但是由于这些木耳已经泡发了，木耳泡发了以后质地会变得比较软。另外木耳在泡发的过程中，木耳已经吸收了很多的水分。如果直接将泡发好的木耳冻在冰箱里面的话，虽然这样的方法可行，但是后面再吃木耳的话，木耳化冻以后再烹饪的口感是非常差的。因此不建议冻冰箱里。

泡过的木耳放冰箱冷冻，没变质的情况下可以食用。冷冻层温度低，可抑制细菌的繁殖，延长食物的保质期。泡发好的木耳，放入冷冻后不仅不会滋生有毒物质，而且还能延长其食用期，只是冰冻过的木耳味道和口感会大打折扣。

另外木耳泡发后放冷冻层并不意味着永久保存，也会出现变质现象，一旦变质了也就无法食用了。建议平时吃木耳的时候应该吃多少泡发多少，不要过多泡发，并且泡发的时间不要过长，容易产生有毒物质，吃了之后会造成人体中毒。