青椒炒鸡蛋放冰箱隔夜还能吃吗

青椒炒鸡蛋放冰箱隔夜还能吃吗？青椒炒鸡蛋第二天中午是否能吃，需要结合具体的情况进行决定。没有变质可以继续食用，但若已经出现发黏、发臭等变质现象则不能再食用。

1、能吃：青椒炒鸡蛋是一种营养价值比较丰富的食品，适当的吃一些能够补充身体所需要的维生素、蛋白质以及各种矿物质。青椒炒鸡蛋炒的比较多当天没有吃完，可以用保鲜膜进行覆盖并且放进冰箱冷藏，在冰箱低温环境下能够减少细菌等微生物的滋生。此种情况下放到第二天中午一般不会出现变质情况，通常可以继续食用，不会影响身体健康。

2、不能吃：青椒炒鸡蛋没有吃完放在常温环境下进行存放，并且室内温度比较高则在放到第二天中午的时候，容易有细菌滋生发生变质，如出现发黏、发臭等情况。而且容易有亚硝酸盐超标，长期大量摄入亚硝酸盐有致癌作用。对于出现变质的青椒炒鸡蛋不能继续食用，有可能对胃肠道产生刺激，出现腹痛、腹泻等症状。