木耳泡好没吃完怎么保存

木耳泡好没吃完怎么保存？泡好的木耳可以控干水分后，装入保鲜袋或保鲜盒中，放进冰箱冷藏室保存，可以保存2-3天左右。不可存放太久，否则会产生有害物质。也可以将泡好的木耳放在太阳底下晒，晒至完全干燥后，用保鲜袋装好，置于阴凉干燥处保存。木耳菌丝体由无色透明，具有横隔和分枝的管状菌丝组成。

木耳子实体薄而有弹性、胶质、半透明，中凹，常呈耳状或环状，渐变为叶状。木耳干后强烈收缩，上表面子实层变为深褐色至近黑色，下表面呈暗灰褐色，布满绒毛。木耳质地柔软、口感细嫩、味道鲜美、风味特殊，其营养价值可与动物性食物相媲美。

如果木耳泡发的时间超过8小时，则可能有毒，尤其当夏天气温较高的时候，木耳用水浸泡超过8小时容易滋生椰毒假单胞菌。一般建议泡木耳的时间控制在一到两个小时左右即可。如果木耳表面有霉斑或者泡发的时间过长便不建议继续食用。