木耳泡发后没吃怎么保存

木耳泡发后没吃怎么保存？木耳又叫云耳、桑耳，是我国重要的食用菌，有很高的营养价值，现代营养学家盛赞其为“素中之荤”。木耳富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，其营养价值可与动物性食物相媲美。木耳最简单的吃法是做成凉拌木耳，用来炒菜味道也很好，木耳还可以用来煲汤。

控干水分，用漏勺把木耳水分控干后，再放到有小孔透气的盆里待用。冷藏保存，如果泡发的木耳在一天内可以吃完，可以在完全控干水分后直接放入冰箱上层冷藏保存，保持五度左右的温度，这样既不会使木耳马上变质腐烂，还能保持木耳口感。

保鲜盒保存，如果泡发的木耳一天内吃不完，除了控干水分和放入冰箱以外，还要使用保鲜膜或者保鲜盒保存泡发的木耳，能让泡发的木耳很好的与空气隔绝，防止木耳腐烂变质，可以保存的时间更长些。继续晒干，如果泡发的木耳太多，可以把这些泡发的木耳放到太阳下继续晒干，直接把泡发的木耳放在太阳下暴晒，一般一天就能完全晒干，再用袋子包起来放到干燥处就可以保存很久。