蜂蜜开封后需要冷藏吗?蜂蜜开封后,如果天气比较炎热的话,为了防止蜂蜜变质,最好还是将蜂蜜放在冷藏中进行保存,但是蜂蜜放在冷藏中是很容易结晶的,虽然结晶但是这并不会影响蜂蜜的品质,因此大家可以放心食用,蜂蜜在保存的时候,最好不要让水滴到蜂蜜中,以免蜂蜜会变酸变质.那么蜂蜜保存应该注意什么?
一、保存蜂蜜的容器材质:
蜂蜜带有弱酸性,与金属接触时,容易引起氧化反应,析出铁、铅、锌等金属离子,使蜂蜜变色呈黑色,其营养价值也会遭到破坏。有的人吃了这种蜂蜜会出现恶心、呕吐等中毒症状。因此,保存蜂蜜不能用金属容器,应采用非金属容器,如陶瓷、玻璃瓶、无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜,并以广口为好。
二、蜂蜜的存储条件:
1、蜂蜜保存宜放在低温避光处、、干燥、清洁、通风、温度保持在5~10℃、空气湿度不超过75%的环境中。
2、存放蜂蜜的容器要盖严。蜂蜜具有从空气中吸收水分的能力,蜂蜜吸收过多的水分会使浓度下降,易引起发酵变质。因此,贮存蜂蜜盖严,防止漏气,减少与空气接触,这样能使蜂蜜保存长久。装蜜量以容器的80%为宜。每次取食蜂蜜后,要将容器盖好,以防污染。
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