十年的干木耳还能吃吗?干木耳放置十年后,通常不能吃。干木耳的保质期一般为18个月,新鲜木耳的货架期较短。放置长时间后,通常存在安全风险,不建议食用。此外,规定的保质期基于适当的储存条件,即将其放置在干燥、清洁和卫生的环境中。如果储存在仓库中,则需要防潮设备和防霉设施。如果储存在潮湿或通风不良的环境中,安全储存时间将缩短。
变质的干木耳容易产生毒素,人们食用后可能会出现中毒症状,如腹痛、腹泻等消化系统症状,严重者可能会出现休克。如果木耳的酸味比较重而且刺鼻,即使发泡后仍有相对明显的酸味,则说明干木耳已经变质,需要避免食用,以免出现中毒。
吃木耳时也要注意泡发时间不宜过久,如果泡发时间过久,其中可能会滋生椰毒假单胞菌等细菌,可以合成米酵菌酸毒素,正常烹饪的高度是不能够破坏其毒性的,在食用后可能会引起肠胃不适,甚至食物中毒等,所以久泡的木耳也不宜吃。木耳属于寒凉性食物,在日常生活中也要避免与寒性食物搭配,比如海带、苦瓜、白萝卜等,以免引起肠胃不适。
病例:一般来说胸部疼痛主要是由于肺、心脏及肝脏、胆囊的疾病引起,对于上胸部疼痛多考虑气胸。肺炎、肺结核等病变,有熊下部疼痛除了考虑肺炎、骨折以外还常常科鉴于急慢性肝炎。
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