牛筋和什么一起炖

牛筋是动物牛身上的一个部位，牛这种动物可谓是一身是宝了，牛皮可以制作鼓的鼓皮，以及制作皮鞋等等；牛肉中含有丰富的蛋白质以及氨基酸可以有效的提高人体的免疫力，而牛筋也是一种不错的食材，一般都是通过炖的方式来食用，那么牛筋和什么一起炖？

一、萝卜炖牛筋

萝卜炖牛筋是一道菜肴，主要食材是牛筋和萝卜。制作方法：锅置火上放油烧至四成热，放入豆瓣、糖炒至呈樱桃色。加约两斤水，再倒入除萝卜外的其它所有用料，烧沸后撇尽浮沫倒进高压锅，压三十分钟。待高压锅冷却后打开锅盖，倒入萝卜，放适量盐不再加盖煮约十分钟至萝卜软。放适量味精铲匀后起锅，再撒上香菜即成。

二、牛筋土豆小萝卜

制作方法：用高压锅将牛蹄筋炖烂取出，晾凉后切成块备用；土豆切成大方块；葱切段、姜切片；干椒切成细丝。将锅内放猪油烧热爆香葱姜，添入高汤750克，加入酱油、花椒大料、干红辣椒丝，放入熟牛筋块、土豆块，加入精盐炖至土豆块酥烂；最后放入小水萝卜炖3分钟，加入味精即可出锅。