一点红野菜怎么吃

一点红野菜怎么吃？一点红不仅入药，也是美味的野菜。其蛋白质、氨基酸、维生素C等营养物质含量非常丰富，铁含量高于菜心。民间常将一点红嫩梢嫩叶做野菜食用，质地爽脆，香味类似茼蒿，十分美味。

一点红，别名羊蹄草、叶下红、小蒲公英等。分布在广东、广西、福建等地，生于田园、路边或草丛中，是一种十分常见的野草。一点红，味苦，性凉，清热解毒，散瘀消肿。它是天然的抗菌消炎药，扁桃体炎、咽喉炎、乳腺炎、尿道炎、肠炎、中耳炎、结膜炎等，按照中医辨证属于实热者，皆可用之。

全草或带根全草(羊蹄草)：苦，凉。清热解毒，散瘀消肿，凉血。用于咽喉痛，口腔破溃，风热咳嗽，泄泻，痢疾，小便淋痛，子痈，乳痈，疖肿疮疡。清热解毒，散瘀消肿;用于治疗：肺炎、睾丸炎、麦粒肿、中耳炎、痈疖、蜂窝组织炎、泌尿系感染、急性扁桃体炎。

主治上呼吸道感染、急性扁桃体炎、口腔溃疡、急性结膜炎、肺炎、胆囊炎、传染性肝炎、钩端螺旋体病、急性阑尾炎、盆腔炎、睾丸炎、菌痢、肠炎、便血、尿路感染、肾炎等证。外用鲜品捣敷，对痈疮疖肿、皮炎、湿疹、跌打损伤，有散瘀消肿、拔毒止痒之效。用于上呼吸道感染、急性扁桃体炎，可配一枝黄花，或广东土牛膝、地胆头。菌痢、肠炎，可配马齿苋、火炭母、凤尾草。尿路感染，可配车前草、海金沙。此外，尚用于麦粒肿、伪膜性角膜炎，前者可配千里光、野菊花，后者可与犁头草同用;中耳炎，以鲜品捣烂取汁，滴耳。煎服，9～18g，鲜品15～30g。