小米和高粱米能一起煮吗？一般情况下，小米和高粱米是可以一起煮的，煮出来的食物营养价值比较高，具体分析如下：
小米中富含蛋白质、维生素、膳食纤维等营养成分，具有安神助眠、和中益肾、缓解疲劳等功效；高粱米中富含铁、氨基酸等营养成分，具有补中益气、健脾止泻、化痰止咳等功效。小米和高粱米的营养价值都比较高，可以一起煮。需要注意的是，高粱米尽量浸泡2-3小时后再和小米一起煮，这样煮出来的食物比较软糯且更容易被人体吸收和消化，吃了可以补充人体所需的营养成分，还能起到健脾益胃的作用。
高粱米俗称蜀黍、芦稷、茭草、茭子、芦稞、芦粟。高粱是我国传统的五粱米中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素、膳食纤维等多种营养物质，具有促进消化、补充营养的作用。高粱米中富含淀粉、脂肪、蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等多种营养成分。适宜大部分人群食用。因高粱米富含膳食纤维，能促进肠道运动，修复受损的胃粘膜，有助于调理胃肠功能，尤其适合于消化不良的患者.
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