夏天大骨炖什么最有营养

夏天大骨炖什么最有营养？大骨头可以和多种食物搭配，如和青菜、冬瓜等蔬菜一起煮汤，其中含有维生素、微量元素及蛋白质等营养成分，食用后具有提高免疫力、促进消化等功效；和莲藕一起煮汤具有养胃滋阴、健脾开胃等功效；而且大骨头本身营养含量就比较丰富，可以不和其它食物搭配，直接清炖，其中含有大量的钙元素及人体所需的多种氨基酸，食用后有助于骨骼发育，很适合身体虚弱的人群食用.

俗话说吃什么补什么，经常喝骨头汤，可以促进青少年骨骼的发育，可以增强人体骨头的造血功能。骨头除含有蛋白质、脂肪、维生素外，还有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘连蛋白等等。

骨头中所含的胶原蛋白，女人常喝可以起到补血美容，同时还能增强人体造血细胞的能力。对于老年人来说，经常喝一些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼的老化。另外骨头性温，有补脾气、润肠胃、生津液、补中益气、养血健骨的功效。