烧鸡肉发红什么原因呢

烧鸡肉发红什么原因呢？如果肉变得红一点，请问一下，里面的淤血洗干净了吗？还有就是你放什么调味料了吗？有可能你煮的肉中放了红曲米，或者是食用硝，都会是肉质变红。

如果你放的是食用硝，建议少放一点，或者是改放红曲米，因为按GB2760规定量添加，肉食中最大使用量是0.15g/kg，肉食中亚硝酸钠残留量在罐头中不得超过0.05g/kg;肉制品不得超过0.03g/㎏。硝是有毒的，不能过量食用。所以有这么严格的标准。因为不知道你是哪种情况，所以你可以追加描述一下，才可能得到一个很全面的分析。

鸡肉煮熟后呈红色,一般不推荐食用,因为鸡肉在煮过之后呈白色,而鸡肉被煮过之后变成红色,这可能是因为鸡肉含有血液,或者鸡肉的新鲜程度、质量没有保证。如服用后,有可能发生感染或胃肠道不良反应。鸡肉不属于红肉,煮熟后呈红色,有可能是宰杀时放血不干净,也有可能是病鸡,肉里有一定的血,煮熟后呈红色。但是,整体来说,鸡肉的新鲜、质量没有得到保证。食用不新鲜的鸡肉可能有细菌感染、病毒感染,或食用了腐败变质的鸡肉,就有可能引起肠炎、胃炎、急性胃肠炎,甚至还可能发生食物中毒。

在用药之后,如果出现类似的情况,最好去附近的医疗机构做一下化验,或者是简单的抽血,看看有没有炎症,看看是否有发烧或胃肠道症状,比如恶心、呕吐、反酸、烧心等。铝镁加混悬液、铝碳酸镁片等胃黏膜保护剂,可以有效隔离食物与胃肠道粘膜接触。