高粱米不能和什么食物一起吃

高粱米不能和什么食物一起吃？高粱米一般不与其他食物相克，但通常不能与韭菜、金针菇等一起吃。高粱米是高粱碾去皮层后的颗粒状成品粮，属于一种比较好的主食，营养价值较高，相比大米其含有的脂肪较多。高粱米含有单宁酸，单宁酸味涩，可阻止人体对食物消化、吸收，较易引起便秘，部分人进食高粱米后会引起便秘

1、韭菜：通常高粱米不能与韭菜一起吃，高粱米味甘、性温，韭菜性温、燥，二者一起吃易引起上火症状，可能出现流鼻血、便秘、口舌生疮、咽喉肿痛等症状。

2、金针菇：由于高粱米含有多种微量元素和膳食纤维，金针菇也含有丰富的粗纤维，胃肠很难将金针菇分解、消化掉，两者一起食用容易造成消化不良的情况。

对于患有胃肠道疾病的人群，比如胃病、消化道溃疡患者，建议减少进食高粱米，否则易导致胃肠道疾病加重。因为高粱米在进食过程中会与消化道黏膜相摩擦，如果摩擦到受损黏膜，可导致疼痛等症状。

高粱米，又名蜀秫、番黍、木稷等，为禾本科植物。我国主要产区有东北、西北及山东、河南、河北等地。分为食用高粱、糖用高粱和帚用高粱，有黄、红、黑、白等品种。高粱米主要营养成分有蛋白质、脂肪、糖类及膳食纤维、维生素B1、烟酸、维生素E、维生素C、胡萝卜素、钾、钙、镁、铜、铁、锰、锌、硒等。此外，高粱米中还含有赖氨酸，这是高粱可与其他粮食搭配食用的一个条件。