鸡怎样炖才好吃更有营养

鸡怎样炖才好吃更有营养？童子鸡和老母鸡熬汤更合适，童子鸡的肉含蛋白质含量很丰富，而且肉质细嫩，比较容易被身体吸收。母鸡炖的汤含有的大量营养物质，对于身体比较虚弱的人是很补的。在烹饪之前要把鸡用胡椒和啤酒浸泡一段时间，这样可以清除鸡肉的腥味，能够让鸡汤的味道更加鲜美。

鸡肉，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，滋补养身，受到了很多百姓的喜爱，是许多家庭餐桌上必不可少的美食之一。鸡肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B2、烟酸、B12以及铁、磷、镁、锌等矿物质，每100克鸡肉中含有26克的蛋白质，鸡肉中赖氨酸的含量较高，这也是鸡肉肉质和鸡汤味道鲜美的主要原因。鸡肉中的B族维生素，对维持神经系统健康，消除烦躁不安有一定的作用。

鸡肉蛋白质含量较高，易被人体吸收和利用，对增强体力、强壮身体、提高人体免疫力有一定的作用。鸡肉中所含的矿物质对人体骨骼和牙齿的生长发育有重要作用。鸡肉对脾胃虚弱、月经不调、尿频、产妇少乳都有一定益处。同时，鸡肉对营养不良、改善贫血等症状也有一定的功效。鸡肉可以煎炸、烤制或者炖制，鸡胸肉可以翻炒，整只的鸡也可以炖煮或者做汤，鸡汤味道非常鲜美，适合于孕妇和老人饮用，可以补充营养，提高身体的免疫力。