银耳温水泡发要多久

银耳温水泡发要多久？凉水泡：银耳用凉水泡发的时间较长，一般要3～4个小时，但能让银耳慢慢的吸水，最大程度的泡发开来，这样炖煮的时间会缩短，而且会煮得更加粘稠。热水泡：银耳用热水泡发速度是很快，一般20分钟左右就可以泡发开，但是热水泡发会影响银耳涨发的数量，也会影响到银耳的泡发质量，使其口感粘软。凉水泡银耳3-4小时：如果银耳品质不是很好，银耳的泡发时间达到3-4个小时，能让银耳慢慢的吸水，最大程度的将银耳泡发开来，这样炖煮银耳的时间会缩短，对于帮助银耳煮的更加黏稠。

热水泡银耳20分钟左右：如果银耳的品质比较好，用热水泡发银耳速度是很快的，一般十几二十分钟就可以泡发，但是热水泡发会影响银耳涨发的数量，也会影响到银耳的泡发质量，使其口感黏软。

此外，银耳的泡发其实比较简单，将银耳放在凉水中浸泡3-4小时，期间可以每隔1小时换一次水，把残留的灰尘和其他杂质清除掉。

泡发后取出将根部的杂质摘除干净，并用清水冲洗几次。使水完全浸泡银耳，这样再静置大约半小时即可。