夏天怎么炖鸡汤不上火

夏天怎么炖鸡汤不上火？夏季做鸡汤适当放些莲藕、绿豆、莲子等偏寒凉食品，通常不容易造成上火。建议患者平常放松心情，防止过分紧张、焦虑，同时饮食需要注意以清淡、易消化食物为主，忌食生冷、油腻等刺激性食品，如冰激凌、红烧肉等，以免影响患者的身体健康。此外患者可以适量饮用绿豆汤，能够有效避免上火的情况出现。

煲汤最重要的是原汁原味，不要随意添加调味品。以肉汤为例，在煲汤之前，最好先将肉用开水清煮一遍，去掉肉腥味，最下锅文火慢炖，在汤炖好之后，再放入盐，姜，葱段之类的物品，并加入青菜润色，最后出锅时再添加香菜之类，以保味道清新。鸡，用中医的话说，性温味甘，有温中、益气的作用。是很好的营养滋补品。

一般地说，鸡汤属温性。因为，市场上或家里，在熬鸡汤的时候，都喜欢放一些黄芪、大枣、当归、党参、莲米、胡椒之类。这些东西都属温性。鸡汤特别适合女性冬季饮用。但凡事都不可太过，物极必反的道理人人都懂。在喝鸡汤的同时，也应该多吃一些蔬菜、水果。营养平衡，才是养生的真谛。