薏仁米怎么吃好

薏仁米怎么吃好？薏仁米可与扁豆、陈皮、冬瓜、猪肉、生姜一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮，调入精盐汤白后食用。薏仁米味甘，性微寒，薏仁米不仅具有食用价值，而且还有较高药用价值，是传统中药，具有健脾、除痹止泻、清热排脓等功效。

1、健脾：薏仁米具有健脾渗湿的作用，能防止多余水分在人体内潴留，可以加快体内湿毒代谢，对因湿毒过重引起的身体水肿和脚气等病都有改善作用。

2、除痹止泻：薏仁米具有除痹止泻的功效，可治疗湿痹拘挛，对脾虚腹泻、脾胃不和以及消化不良等症都有一定缓解作用。

3、清热排脓：薏仁米性微寒，可以清热排脓，主要用于肺痈、肠痈等症。治肺痈胸痛、咯吐脓痰可与鲜芦根、冬瓜子、桃仁、鱼腥草等配伍。治肠痈，可与败酱草、附子等同用。

薏仁米不仅富含蛋白质、脂肪、粗纤维及碳水化合物，而且还含有丰富的钙、磷、铁等营养元素。薏仁米中的蛋白质含有18种氨基酸，并且含量比其他谷物高；薏仁米所含淀粉也容易被人体消化吸收。