十年的咸菜干还能吃吗

十年的咸菜干还能吃吗？咸菜干一般最多是放两年还可以吃，时间长了就没有当初那个味道了，咸菜干太过于干就会成碎沫了，就是不好吃了，白白浪费掉了。咸菜干最好给它放在一个纱网兜中给它挂起来，放到通风处，这样咸菜干就不会发霉了，什么时候拿出来吃口感都很好。那么咸菜有什么危害？

咸菜有致癌、引发心血管疾病和影响肾脏功能的危害。咸菜在生产完会有一定量的亚硝酸盐产生，并且亚硝酸盐属于致癌物质，会增加患胃癌、大肠癌等癌症的机率。咸菜因为需要保存，所以要用大量的食用盐腌制，而盐分过多，身体不能代谢，会储存在体内造成钠水潴留，导致血压升高，引发心血管疾病，特别是高血压更容易发病。咸菜含盐分高，食用后会想要多喝水，由于肾脏的水增加，长期容易引发肾脏疾病。

咸菜在制作的过程中，营养成分也会流失，所以长期食用会造成营养不良，只可以作为开胃的前菜，建议有条件的平时多食用新鲜的蔬菜和水果，不要过量食用咸菜等腌制品。