什么人不能吃鸡血

鸡血为雉科动物家鸡的血。鸡血通常被制成血豆腐，是最理想的补血佳品之一。在日本和欧美许多国家的食品市场上出现的以动物血为原料的香肠、点心等很受消费者的青睐。那么，什么人不能吃鸡血？

鸡血不存在严格的食用禁忌。不过鸡血不宜大量食用，鸡血的热量比较高，如果长时间食用过多，可能会摄取过多的胆固醇，容易对心脑血管的健康造成不良影响。既有不当的烹调方式，也可能诱发疾病。

1、人群不宜食用鸡血卡路里含量较高，不宜长期大量食用，如高胆固醇血症、高血压、冠心病、肝病等，若摄取过多胆固醇，可使病情加重，影响病情控制及身体健康；

2、烹调鸡血时需完全煮熟，否则可能会滋生更多的细菌，如腹痛和腹泻。烹调动物血制品时，尽量不放太多的葱、姜、辣椒、花椒等调味品，如果味道太辣，就会引起咽喉疼痛、便秘，甚至还会导致痔疮发作。

平时买鸡血时要尽量选择新鲜的，如果有变质的情况，建议不要食用。鸡血中的铁质含量比较高，很容易被人体消化和吸收，适当的食用有助于改善缺铁性贫血。鸡血中含有很多微量元素和优质蛋白，适量食用可以改善营养不良。但是不能吃得太多，如果吃得太多，就有可能出现大便颜色变深甚至变黑的情况，让人产生恐慌。