一百克瘦肉有多少

瘦肉一般是指猪等家畜身上富含蛋白质的肉。各种瘦肉所含营养成分相近且较肥肉易于消化。虽然瘦肉口味鲜美，但也不宜多吃。一百克瘦肉有多少？

每一种肉的热量含量都是不同的，每100克猪肉之中含有热量155大卡，每100克牛肉含有热量100大卡。而羊肉的热量介于猪肉和牛肉中间，每100克羊肉含有热量130大卡左右。所以如果想要减肥，一般建议以多吃牛肉为主，少吃猪肉和羊肉，可以避免热量堆积，形成肥胖现象。

各种瘦肉所含营养成分相近且较肥肉易于消化。约含蛋白质20%，脂肪1－15%，无机盐1%，其余水分。一般来说，猪肉、牛肉、羊肉都含饱和脂肪较高，禽肉、鸡及兔肉中含饱和脂肪较少。 同时含无机盐丰富,尤以含铁（红色瘦肉）、磷、钾、钠等较多,唯含钙较少。瘦肉也是维生素B1、B2、B12、PP的良好来源，瘦猪肉中的维生素B1含量相当高，不过，含维生素A却很少，几乎不含维生素C。