人参怎么煮着吃

人参怎么煮着吃？人参的吃法有很多，常见包括研末、含片、炖食、熬汤、泡酒，也可做成药膳。不同的吃法有不同的效果，可以根据以下常见的吃法进行选择。

1、研末及含片：将人参切成薄片或研磨成人参粉末以后，不仅方便储存和携带，也方便食用。吃的时候将含片放入口中，将人参汁液吞下，并将剩余的人参含片嚼碎吞咽，或将人参粉用温开水冲泡饮下即可。切片含服可以生津提神，多适用于想要强身健体的健康人群；

2、炖食：炖人参简单易学、方便操作。将人参切成片状或块状，然后加水放入锅中炖煮，将炖煮的人参汤喝掉。可以保证人参营养不流失，与直接吃含片相比，炖煮过后人参的营养更容易吸收，而且高温处理后可以杀菌、消毒；

3、泡酒：一般将人参洗干净后，置入高浓度白酒中，浸泡半个月以上，即可以饮用。人参酒的功效较多，每日服用具有祛风散寒、活血通络等作用。但酒精过敏者或肝病者不宜服用；

4、熬汤：可与营养丰富的食材放在一起熬汤，营养更加均衡。比如常见的有人参鸡汤、枸杞人参汤、排骨人参汤等，可以补充钙、矿物质、多种维生素、优质动物蛋白等。

人参吃法多种多样，但服用人参时建议适量。自身存在慢性疾病和炎症者，应在医生指导下服用。一定要选择适合自己的方式，如老年人可以选择熬汤滋补，儿童可以选择含片，中青年可以选择泡酒等。同时，也需要根据季节、时令、气候等情况进行选择。