干紫苏叶怎么吃最好?紫苏叶干可以做凉拌紫苏叶干和炒紫苏叶干，根据口味选择即可。凉拌紫苏叶干：需要300克凉拌紫苏叶干，2克盐，味精和酱油各2克，还有香油5克，先把野叶切成刀，直接放在盘子里，放入盐、味精、酱油、香油，在进行搅拌即可。炒紫苏叶干：烧红镬加油，倒入蒜茸、野小叶、茶酱、黄豆等，勾芡加包尾油、麻油和匀上碟，炒到熟透就可以了。另外，在医学上，紫苏叶干具有散寒、理气、和营的作用，可以治疗感冒风寒、头痛鼻塞、咳嗽、气喘、胸腹胀满等症状。
紫苏有叶、子、梗三类，“紫苏叶性味辛温，具有发表、散寒、理气、止咳的功效；紫苏子则主要是下气消痰、润肺；它的梗能和胃降气，治疗胃气上逆。”
若是冬季受凉感冒，出现怕冷、四肢僵硬、酸痛、鼻子不通气、流鼻涕等症状，用紫苏叶散寒解表、发发汗，感冒就能更快痊愈。紫苏还有解热、抗菌、升血糖、促进肠蠕动、抗癌、抗过敏、抗血栓、增强记忆力、止咳平喘、止痒、治口臭等作用。
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