食用玉米淀粉和玉米淀粉一样吗

食用玉米淀粉和玉米淀粉一样吗？玉米淀粉为白色微带淡黄色的粉末。食用淀粉为白色无臭无味的粉末。玉米淀粉的原料是玉米。食用淀粉的原料是甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质。玉米淀粉中的灰分含量为0.2%-0.4%。食用淀粉中的灰分含量为0.2%-0.3%。玉米淀粉又称为五谷粉，在人们的日常生活中应用广泛，在人们煮饭时可以用它来勾芡，这是一种比较常见的用途，它不仅仅在人们的日常生活中随处可见，玉米淀粉也是一种工业原料，同样玉米淀粉也是抗生素的一种原料。食用玉米淀粉有什么作用？

1、玉米性平，味甘、淡，具有益肺宁心、健脾开胃、防癌、降胆固醇、健脑、平肝利胆、泄热利尿、止血降压的功效。

2、玉米淀粉中富含维生素A、维生素E、卵磷脂及矿物元素镁和硒、亚油酸等，长期食用可降低胆固醇，防止动脉硬化，减少和消除老年斑和色素沉着斑，抑制肿瘤的生长。

3、玉米淀粉中含有的镁元素还可舒张血管，防止缺血性心脏病，维持心肌正常功能，能够有效治疗高血压、冠心病，脂肪肝等病症患者。

4、玉米淀粉中含有健脑作用的谷氨酸，它能帮助和促进脑细胞呼吸，在生理活动过程中，能清除体内废物，有利于脑组织里胺的排除。

5、玉米淀粉中富含的纤维素，可吸收人体内的胆固醇，将其排出体外，可防止动脉硬化，还可加快肠壁蠕动，防止便秘，预防直肠癌的发生。