木耳放了10年了还能吃吗有毒吗

木耳放了10年了还能吃吗有毒吗？放了几年的木耳不能吃。一般来说，干木耳的保质期比新鲜木耳长。干燥的木耳在过期后会滋生大量的细菌和微生物，食用后容易增加人体胃肠道的负担。会引起不适症状，如腹痛、腹泻和大便松弛，严重时还可能导致食物中毒。然而，对于一些体质好的人来说，适量食用一些过期的杆菌不会产生任何不良反应。

干木耳是真菌植物担子菌纲食物，是木耳的干制品，在生活中经常被作为商品，而商品都是具有保质期的，尤其是食物，一旦过了保质期，具有可能会大量的细菌以及微生物，食用之后对人体的健康造成威胁。一般干木耳的保质期会新鲜木耳长，保质期通常在18个月左右，但要是储存的不好，那么也有可能会提前变质。

干木耳的保质期通常在1－2年，放了十几年的干木耳，即使是没有出现腐烂的情况，但其中的成分物质已经大大流失，有时候甚至还滋生了大量的细菌以及微生物，食用之后容易对人体的健康造成威胁，所以干木耳放了十几年之后是不建议再吃的。