新鲜人参的功效可以补气固脱、生津、安神、益智。在临床中,新鲜人参的作用要比干人参的效果更好,可以保护心肌细胞,调节糖代谢,抑制肿瘤的功能,还可以降低血脂,降低胆固醇,促进蛋白质和脂肪的代谢,提高人体的免疫力。新鲜人参怎样保存时间最长?
1、冰箱保存,温度在0℃-5℃之间冷藏,用吸水纸或无纺布袋(防灰尘、防水气)包好放置保鲜袋中严禁密封,冷藏于冰箱或冷柜内。对于新采来的极品人参,建议先密封起来,放到0到4度左右的冰箱里进行冷藏,因为是鲜品,最多半年就要服用掉。
2、苔藓保存,将新鲜人参放在无污染的苔藓内包裹,常温下保存。同时,要坚持不定期地给苔藓用喷壶喷水雾(雾化效果一定要好),以保持苔藓的湿度。
3、切片泡蜜法,事先准备可密封的玻璃罐一个、蜂蜜一瓶。取2~3根鲜参切薄片后均匀平铺在罐子中,倒入少许蜂蜜直至刚好没过参片顶部,盖好瓶盖静置一晚。第二天,营养美味的人参密片就做好了。蜂蜜的甜香可中和鲜参中的少许苦味,又能与人参一起润肺祛痰、滋养肌肤,非常适合干燥的秋冬季节食用。
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