麻辣烫的麻油是花椒油吗

麻辣烫的麻油是花椒油吗？不是的哦，麻油是麻椒油的简称。麻椒油和花椒油在日常生活中都较为普遍，她们是大家最爱的调料，特别是在吃麻辣烫或调配凉拌菜时，都喜爱放进一些麻椒油和花椒油，那麼麻椒油和花椒油中间有什么不同呢？麻椒油和花椒油的差别：

1、原材料不一样，麻椒油和花椒油最重要的差别便是获取原材料不一样，麻椒油是以麻椒为关键原材料添加植物油精榨取纯化后获得的植物油脂，而糖胶油则是以糖胶为关键原材料，添加食用油经高溫烹制后获得的调料油，而麻椒和青花椒也是二种不一样的绿色植物，它是麻椒油与花椒油中间最重要的差别。

2、味儿差别，麻椒油和花椒油在味儿上也是有显著差别，麻椒油是一种含有浓厚麻椒香气的调料油，而花椒油的麻椒香气是不会有的，但它的麻味尤其浓，尤其是用它调配凉拌菜之后会觉得调准的凉拌菜，有一种妈妈的味道。许多人在吃麻辣烫和米线时会更愿意加麻椒油。

麻椒油的作用：

1、健脾开胃健脾，健脾开胃健脾，提味增香是麻椒油最重要的作用，它具备辛辣食物的香气，大家在吃完用麻椒油调配的菜肴或食品类之后，会有一种食欲大好的觉得，并且唾沫与胃酸的排泄量会持续上升，他能减轻人们经常会出现的食欲不佳和消化不好。

2、除腥提味，麻椒油不仅能提味增香还能除腥提味，平常大家在烹饪一些肉类食品食物或是排贝类食物是放进适当的麻椒油，就能让她们的腥味儿变浅，并且能让肉类食品食物的口味也越来越不那麼油腻感，此外在吃麻辣烫时多吃放一些麻椒油还能除去牛肉的腥臊味道。