明胶怎么做?明胶是胜肽与胶原蛋白质部分水解的混合物,胶原蛋白通常自牛、鸡、猪和鱼的皮、骨骼、结缔组织中提取。照相和医药级明胶一般从牛骨头制成,虽然一些牛骨明胶也用于食品工业。明胶是一种动物蛋白不同于用于食品行业的许多其他的胶凝剂。
明胶一般由动物物质精炼而成,因此明胶又称“动物胶”(Animalglue)。制造者会将牛和猪的骨头和皮肤放入约70英尺高的炉里煮滚提炼胶原,再浸湿隔渣。明胶可以减少关节和骨骼疼痛,增加大脑功能,并有助于减少皮肤老化的迹象。因为明胶是无色无味的,所以很容易包含在你的饮食中,制作方法:
1、将明胶倒入冷水中,经10分钟浸泡,用热水浴法加热搅拌溶解(注意温度不要超过70℃)。
2、将明胶到入冷水中,10分钟后用小火加热(注意温度不要超过70℃),并不断搅拌直到完全溶解。
3、温水(40-50)倒入明胶后不断搅拌直到完全溶解。此法小量适宜。明胶可溶于热水,不溶于冷水。
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病例:孕妇应认识早产的征候,如有未满孕周“见红”并伴有规律宫缩(规律性的下腹痛)、腰背酸痛、阴道有温水样东西流出等异常情况,应尽早去医院检查。医生会判断孕妇是否先兆早产,并决定进一步的处理,尽量减少早产的发生或使早产造成的危害降至最低程度,尽量保证孕妇及腹中宝宝的健康。
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