桑葚干泡水很多黑黑的是什么

桑葚干泡水很多黑黑的是什么？桑葚干是比较常见的一种果干，它使用新鲜桑葚晾干而成的，具有很好的食用价值，很多人都会用它泡水喝。桑葚干泡水出来水大多都是黑红色或者紫红色的，如果泡出来的水很黑，是因为桑葚过于成熟了，花青素比较多，导致颜色变黑。桑葚营养丰富，适量食用可以起到养生保健的作用。用桑葚干泡水时颜色发黑多与以下原因有关：

1、桑葚中含有丰富的黑红色花青素，制成桑葚干后，经过脱水颜色会更深，所以桑葚干通常是黑紫色的。用热水冲泡后，桑葚干中的花青素会溶解到水中，因此出现水颜色发黑、发紫的现象；

2、如果桑葚干泡水后发黑的现象比较严重，不排除是商家恶意加工造成的。一些不良商家会把成熟度较低的桑葚晒成桑葚干，然后用色素染色。这样冲泡后水的颜色也会变黑，一般情况下，这种黑色较深，但是长时间浸泡后的桑葚干果肉颜色却不黑。