马蹄炖老鸭的作用

马蹄炖老鸭的作用？鸭肉荸荠汤适合寒凉季节喝。具有滋阴清热，清心除烦，安神，利尿消肿，清热解毒，消食开胃的作用。鸭肉荸荠汤有润肺止咳，滋补美味的作用，是滋补养生的最好的食材。

马蹄炖老鸭有利尿消肿，清热解毒的功效。原料：荸荠（马蹄）100克，鸭子1只，葱20克，姜15克，料酒20克，盐少许。做法：

1、材料:鸭子750克，马蹄200克，姜5克，盐3克，葱5克，料酒5克，油50克，十三香5克，白胡椒粉5克，干辣椒粉4克，蒜米5克。

2、将鸭子洗净切块，倒入铁锅沸水中，然后舀入碗中备用。

3、烫锅中热油洗净，用姜丝炒几分钟，加入料酒、盐、蒜、十三香，再用清水煮十几分钟。

4、马蹄去皮后洗净，切成两半。

5、将鸭子的锅头用适量的水烧开，倒入切好的马蹄中，在锅盖上放少许盐和辣椒粉，小火炖15分钟左右。

6、鸭肉和马蹄煨至锅干时，撒上胡椒粉和葱花，倒入生抽中拌匀。