绿豆芽苦是什么原因

绿豆芽苦是什么原因？绿豆芽如果是苦的，你先看一下是不是它已经放坏了，有可能你在外面放的时间长了，加上天气一热就出现了一些细菌，从而导致它的味道，发生了变化，排除这个原因之后，再看一下是不是当时发豆芽的时候里面加了什么其他的物质。绿豆芽发苦，也很有可能是绿豆芽漏风了，或者是漏光了，绿豆芽如果是被阳光直接照射之后的话，那么发出来的绿豆芽可能就会发苦，我们一般发绿豆芽，发绿豆芽要在一个阴湿b光的，这样一个环境之中会比较好一点，还有就是绿豆芽不能接晒到的。

绿豆芽有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，还能降血脂和软化血管。

绿豆芽在食用方面，一般人均可食用，尤其适宜长期吸烟者食用。但要注意的是，体质虚弱的人不宜多吃绿豆芽。烹饪方面，炒豆芽时应热锅快炒，使维生素C少受破坏。绿豆芽性寒，烹调时宜配上一点姜丝，中和它的寒性。炒绿豆芽时加入一点醋，既可防止维生素B1流失，又可以加强减肥作用。