煮薏米要不要先泡一下

煮薏米要不要先泡一下？薏米是一种比较受欢迎的一种食物，生薏米的主要功效是利水除湿，而熟薏米则可以消肿。益肾健脾。而很多人则多数选择用薏米熬粥，具有美白的功效。那么就需要了解在用薏米熬粥前是需要提前泡的，一来是泡一下会煮的更快，更香，二来是为了除去薏米自身具有的一股药味。

1、薏米有美白的功效，JMS常常会用它来存粥，为了让它和其他的米粮(我都会在粥里再加花生米、玉米碎)一样的软硬程度，薏仁要提前用水泡软，如果明早要煮，就前一晚睡前就泡上，晚上吃呢就上午出门前泡上，并没有定数的，不过一般至少泡四个小时，百度上有写2-3小时，但那要用热水泡了，否则冬天的话时间短了不够软，味道就不好。青米本身闻起来会有一种淡淡的药味，泡过会好些。

2、米的碳水化合物含量很高，晒干之后碳水化合物结合的很紧，不容易煮烂，并且薏米中含有一定量的不好消化吸收的抗性淀粉，所以煮起来需要花费更多时间，将薏米泡一泡煮的更快。

3、薏米需要用干净的清水浸泡，只要将时间控制好，用冷水和热水都可以。可以将薏米洗净，然后用干净的清水浸泡，浸泡好后，可以直接用浸泡的水去煮东西，不造成营养的浪费。

4、将薏米洗净，在薏米中加入没过薏米两倍的清水，直接冷水浸泡12个小时，若冬天温度较低，可以浸泡16个小时，或者用温水或热水浸泡六个小时以上，若真天气温较高，可以将薏米放入冰箱里浸泡，以免昔米变坏。