新鲜的紫苏叶怎么吃最好

紫苏叶是一种中药，它的味辛，性温，具有解表散寒（去除肌表的寒邪），行气和胃（通过促进气机运行来调和胃腑）的功效，可用于风寒感冒，咳嗽呕恶，妊娠呕吐，鱼蟹中毒等。新鲜的紫苏叶怎么吃最好?

可生拌、炸、煮汤、打火锅，或者做蒸鱼的辅料，可以拌红椒吃，做成紫苏柠檬水等。新鲜紫苏还可以做成紫苏干烧鱼、紫苏鸭、紫苏炒田螺、苏盐贴饼、紫苏百合炒羊肉、铜盆紫苏蒸乳羊等菜肴。吃紫苏叶时要注意：

1、忌与鲫鱼同吃因为紫苏叶有独特的香味，不少人会拿它来与鱼同煮，以掩盖鱼的腥味。但是需要注意的是，如果我们把紫苏叶和鲫鱼一起食用，那么是很容易导致我们出现中毒的症状的，还会引发生毒疮的现象。

2、一次不能过量食用

紫苏叶不能食用过多，因紫苏含有大量草酸，草酸在人体内遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌，并且非常的难以消化，如果在我们人体体内沉积过多，那么对于我们人体的健康是有着很大的危害的，会损伤人体的神经、消化系统和造血功能，所以再好的东西也不能贪吃。

3、不宜长时间煎煮紫苏叶含有挥发成分，所以不宜长时间煎煮，煎煮时间应该控制在10分钟以内。

4、糖尿病患者慎食研究发现，紫苏叶具有一定的升血糖作用，故糖尿病患者应该慎用。