新鲜的鱼腥草怎样吃

鱼腥草是西南地区的一种草药，有鱼的腥味，所以称为鱼腥草，又称为折耳草。从西医讲，还有抗菌、抗病毒、消炎的作用。新鲜的鱼腥草怎样吃？

1、把新鲜的鱼腥草去掉叶和老根，然后洗净焯水，再凉拌，炒菜都可以的。喜欢什么味可以自己选择加调料，加醋加辣椒都是自己的喜好。如果想要作药治病，那就得整株鱼腥草了，老根老叶药效好些。

2、鲜鱼腥草根炒蛋：将鱼腥草根入锅中爆锅至软，淋入鸡蛋液炒出块，撒葱段，加入适当盐便可。具备清热去火、滋阴润肺的作用。

要注意鱼腥草不是每个人都能吃哦，不适用于虚寒性的咳嗽、痰湿性的咳嗽、阴虚性的咳嗽。鱼腥草药性偏寒、味腥、归肺经，心经的火、肝胆的湿热就不能用。一定要肺经的实火、肺经的痰火，肺痈，痰热咳嗽，这才是它的适应症。心烦、黄胆及其他的炎症不能用。要谈禁忌就一定要知道药的药性、功效及适应症，适应症之外的病都不适应，都不是它的适应症，这个禁忌也不是绝对，临床中也会出现新的发现。只有是肺热、痰火性的咳嗽，肺痈的症状，肺痈型的咳嗽才是鱼腥草的首选的适应症。