鲜奶能不能冷冻保存

鲜奶能不能冷冻保存？一般不建议将现挤的鲜牛奶直接冷冻，如果温度太低可能破坏鲜牛奶内部结构，导致营养流失甚至变质。鲜牛奶中富含蛋白质、脂肪、氨基酸、糖类，以及钙、磷、铁等矿物质，容易被人体消化吸收，适量饮用可满足人体对营养物质的需求，促进人体生长发育，尤其适合青少年儿童和老年人群。

未经拆封的鲜牛奶，应尽量放在阴凉处，并且在保质期内饮用完，已经拆封的鲜牛奶，应在拆封后尽快喝完，尤其是在温度较高的夏天，不易存放过长的时间，否则容易引起变质，喝了变质的鲜牛奶可能会引起腹泻、腹痛等不适。

很多人喜欢喝冰牛奶，但纯牛奶经冰箱冷藏过后，其寒气会加重，食用后容易刺激肠胃，引发不适，尤其是本身肠胃不适的人群，喝了更对肠胃不好，所以纯牛奶冷藏拿出来喝的时候要放置到常温再喝，更有利于肠胃健康。

同时，应尽量避免空腹时大量喝鲜牛奶，由于空腹时人体的消化功能较弱，此时鲜牛奶在体内的时间较短，不利于其中营养物质的吸收。此外，有胃肠疾病的人群也不建议大量喝鲜牛奶，可能会刺激胃黏膜，导致分泌的胃酸增多，引起腹胀、腹痛等不适，有乳糖不耐受的人群也应注意避免一次大量喝鲜牛奶。