西红柿跟什么相克

西红柿中含有丰富的维生素A及C，其酸性是由于柠檬酸及苹果酸所致，口服西红柿果胶，可降低饲胆甾醇大鼠血清及肝中的胆甾醇量。西红柿汁可使猫血压下降，平滑肌兴奋。那么，西红柿跟什么相克？

1、与虾蟹类相克

西红柿与虾解相克，西红柿富含维生素与海鲜类同食会发生不良反应可能会产生三价砷。

2、与黄瓜相克

我们常食用的黄瓜中含有维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。与黄瓜一块食用的话，会影响西红柿营养吸收的。

3、与抗凝血药物相克

西红柿含有维生素K，它能催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，与抗凝血的药物同食，会延长凝血时间，造成皮下和肌肉出血。

4、不宜空腹食用

西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。

西红柿适合饭后食用。

5、不宜长久加热烹制

西红柿富含畨茄红素，是种非常重要营养素，但畨茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保建作用，所以我们要尽量避免长时间加热烹饪。

6、别吃青西红柿

青西红柿含有生物碱甙，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。