无糖大米是什么原理

无糖大米是什么原理？无糖大米的生产方式为重组米。目前市场上的“低糖”或“无糖”大米大多是通过添加膳食纤维、抗性淀粉和环状糊精等，通过挤压造粒的方式制备而成，即所谓的“重组米”。本产品采用现代食品工程技术和工艺，不破坏稻粒，保留稻米的完整性，在现有的稻米生产线上增加若干设备（工序）即可，投入成本较小。采用本工艺生产的大米适合糖尿病人、减肥和调节胃肠功能等人群食用。

大米没有无糖的。大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，淀粉进人人体就会转化成糖。但是有低糖的。

低糖主食一般是指低热量的饮食，低糖主食，包括含粗粮、杂粮比较多的主食，比如高粱米、小米这些粗粮做成的米饭，这种主食含糖量非常低，热量低，而且含有许多膳食纤维，能够起到润肠通便的作用，还能够增加饱腹感。